La Soc. Nuova Elettrica si inserisce nel ciclo produttivo della cantina dalla vendemmia al prodotto finito. Fino a 20 anni fa il sistema di vinificazione veniva effettuato dai cantinieri stessi con metodi obsoleti e macchinosi dal punto di vista operativo. I nuovi sistemi, proposti da rinomati enologi nell’uso di sistemi di termoregolazione, nelle varie fasi di vinificazione, ha portato la Soc. Nuova Elettrica a fornire ed installare dei sistemi di regolazione delle temperature in base alle ricette degli enologi stessi.

Queste nuove tecnologie in un primo momento facevano uso di sistemi elettromeccanici; in seguito, con l’avvento dei software di gestione personalizzati ha permesso all’utente finale di poter tenere sotto controllo allarmi, valvole inceppate e ciller non funzionanti, di modificare parametri e visionare Database, in modo da ottenere lo storico di ogni singolo elemento che compone l’impianto (vinificatori o serbatoi).

Attraverso tali sistemi siamo in grado di azzerare gli errori causati da dimenticanze, incuria, superficialità e da altri fattori umani che in passato rischiavano di compromettere irrimediabilmente il processo produttivo, causando deterioramenti, e di consentire una di supervisione di tutto il sistema da computer remoto, per essere repentinamente informati tramite un immediato sms sulla presenza di un qualsiasi allarme, che segnala problemi nella produzione, in modo tale da consentire interventi in maniera tempestiva.

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